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Restaurant Dolomiten: Das Restaurant des Hotels Alle Alpi
Tradition und viel Leidenschaft
Restaurant Dolomiten: Wohlbefinden beginnt bei einer gepflegten Küche, die sich am Territorium, den Traditionen orientiert, frische, wohlschmeckende Zutaten benutzt und außerdem kreativ, hochwertig, wohlbekömmlich und leicht ist.
Im Hotel Alle Alpi zu kochen, bedeutet schon immer Kunst und Leidenschaft, mit einer kontinuierlichne und konstanten Suche nach genuinen, gesunden und lokalen Produkten zu kombinieren.
Jeder Tag wird zu einem kulinarischen Fest; auf Sie wartet ein umfangreiches Menü, auf der Grundlage genuiner und natürlicher Zutaten, wobei lokale, vom Hersteller garantierte, Lebensmittel bevorzugt werden, ausgesucht von unserem erfahrenen ‘Executive Chefkoch’ Massimo Sommariva, der es versteht, die Zutaten zu interpretieren und dabei jedem Gaumen gerecht zu werden.
Die Kreativität unseres Executive Chef fängt die verschiedenen Geschmäcker ein und befriedigt mit seinen Gerichten die unterschiedlichen Bedürfnisse: leichte und delikate Speisen, für diejenigen, die auf der Suche nach einem Wohlbefinden in der Küche sind, wohlschmeckende und würzige Gerichte für die Feinschmecker, lokale und regionale Spezialitäten für neugierige Esser und die Liebhaber von Traditionen, darüber hinaus gibt es vegetarische und glutenfreie Speisen. Wir sind Mitglied des AIC (Italienischer Zöliakie-Verein).
Wir achten besonders auf Lebensmittelintoleranzen, wie die nicht weniger bedeutende Laktoseunverträglichkeit oder die Intoleranz gegenüber Eiern. Die Verbreitung und das Wissen über die Probleme, die mit einem Verzehr von einigen Lebensmitteln verbunden sein können, verpflichten die Personen, die heutzutage in der Gastronomie tätig sind, bei der Verwendung von Zutaten oder dem Ausschluss anderer und der Suche nach qualitativ hochwertigen Alternativen besonders aufmerksam zu sein, um Gerichte zuzubereiten, die dennoch den Gaumen erfreuen.
Wohlbefinden in der Küche, aber mit Geschmack…unser Flaggschiff vom Michelin-Führer empfohlen.
Frühstück Moena
Unser Guten Morgen mit einem hausgemachten Frühstück
Zum Frühstück gibt es ein großes Buffet mit süßen und herzhaften Speisen: Kuchen, Muffin, Plumcake und Kekse, warme, köstliche Hörnchen, duftendes frisch gebackenes Brot; alles strikt hausgemacht von unserem Konditor, begleitet von einer Reihe Säften, frisch gepresstem Orangensaft, Müsli, Jogurt und Marmelade, ebenso hausgemacht.Außerdem gibt es eine Ecke mit Wurst und lokalen Käsesorten mit Saucen und frisch gekochten Eiern.
Mittagessen und Abendessen
Genuine Produkte der Gegend immer auf unserem Tisch
Die intime und elegante Atmosphäre des Restaurants unseres Hotels in Moena im Val di Fassa empfängt unsere Gäste zum Mittag- und Abendessen mit appetitanregenden Vorspeisen, frisch gekochtem und rohen Gemüse an einem großen Buffet oder dem Service am Tisch mit dem Menü à la carte: fünf erste Gänge und gleich viele zweite Gänge, in einer raffinierten Fantasie des Geschmacks. Das Essen kann man mit einem Dessert ausklingen lassen, hierbei hat man die Wahl zwischen 13 Nachspeisen, die täglich frisch von unserer Konditorei zubereitet werden.
Kinder am Tisch
Ein für sie ausgedachtes Menü
In unserer Küche achten wir ganz besonders auf die Ernährung unserer kleinen Gäste.
Ein Menü nur für sie: individuelle Angebote, mit einem Menü à la carte mit einfachen und delikaten Gerichten, die ihrem Alter entsprechen und ihren Appetit anregen sollen, aber zugleich gesund und ausgeglichen sind. Besondere Aufmerksamkeit gilt den Lebensmittelintoleranzen: Laktoseunverträglichkeit, Zöliakie etc….
Glutenfreies Menü - Mitglied AIC
Eine streng glutenfreie Küche für Menschen mit Zöliakie
Die glutenfreie Gastronomie ist ein wichtiger und sehr Ernst zu nehmender Service, der ordnungsgemäß durchgeführt werden sollte, da es sich hier um die Gesundheit handelt. Wer in der Gastronomie arbeitet, kann die besonderen Bedürfnisse der Personen mit Zöliakie nicht einfach ignorieren. In der Küche, wie im Restaurant, gibt es nicht wenige Vorsorgemaßnahmen zu beachten, aber mit einem gewissenhaften Verhalten und dem Befolgen des Protokolls des AIC (des Italienischen Zöliakie-Vereins), kann man dem Gast einen korrekten Service anbieten, bei dem er sich wie zu Hause fühlen wird.
Vegetarische Küche
Ein zu respektierender Lebensstil
Ein gastronomisches Angebot von Qualität umfasst auch ein Interesse für den Gaumen der Vegetarier.
Unsere Küche sucht ebenso für die vegetarischen Gerichte die besten saisonalen Produkte aus den Tälern des Trentino, die schon seit einiger Zeit produziert und mit Qualitätssiegeln ausgezeichnet wurden. Diese Zutaten, gemischt mit der kulinarischen Kunst unseres Executive Chefkochs, sorgen dafür, dass der Gast in den Genuss gesunder, leichter, aber zugleich wohlschmeckender Gerichte kommt.
Die Vesper
Das Nachmittagsritual des Tees
Wer das Hotel Alle Alpi wählt, für den wird der Tee “five o’clock” ein angenehmes Ritual sein, das die aufmerksame und qualitative Gastlichkeit und die Atmosphäre unterstreicht, bei der Komfort und Relax im Vordergrund stehen und die Maurizio und Patrizia für ihre Gäste vorsehen.
In einer Ecke der Bar-des Aufenthaltsraumes des Hotels gibt es einen Platz für einen großen Samovar und eine große Auswahl an Teesorten aus unserem Teahouse, die jeden Nachmittag abwechselnd vorbereitet werden, und von denen man den Geruch und das Aroma genießen kann, dazu werden Torten, Kekse und frisch aus dem Ofen kommende, kleine Krapfen gereicht….
Unser rigoros hausgemachtes Gebäck
Süßes nach den Regeln der Kunst
Sich hausgemachtes Süßes gönnen ist ein Luxus, den wir unseren Gästen gerne anbieten, um einen Urlaub mit einem unvergesslichen Geschmack zu verbringen.
Unser Konditor wird Sie in Versuchung führen, mit täglich frischen Kreationen!
Probieren Sie das kleine Gebäck, die ausgezeichneten Torten und alle leckeren Arten an Süßem, das im Mund zerlaufen wird und bei dessen Genuss man die Umgebung bewundern kann: ein Paradies für alle Sinne, das es täglich gibt, von den prächtigen Bergen bis zur kleinsten Süßigkeit, die mit einem Happen weg ist!
Der Weinkeller - die Weinkarte
Eine Auswahl an 140 edlen Weinen
Die Kombination aus hervorragender Küche, einem gut ausgestattetem Weinkeller, einem Service auf hohem Niveau und die elegante Atmosphäre schaffen einzigartige, unbeschreibliche und vor allem unvergessliche Sensationen.
Um das Angebot zu komplettieren und die verschiedenen Elemente zu verbinden, die aus der Speise ein “Meisterwerk der kulinarischen Kunst” machen, verfügt das 4-Sterne- Hotel in Moena über einen Weinkeller mit einer Auswahl von 140 edlen, regionalen und nationalen Weinen.
Um die Aromen und den Geschmack noch hervorzuheben, werden unsere Weine in einem Kristallglas aus Zalto Denk’Art-Kristall, den perfekten Gläsern, serviert.
